カニ缶 簡単 レシピ

ホワイトソースとカニ缶で作るカニクリームコロッケの簡単レシピ

カニ好きの方に特に人気なのが、カニクリームコロッケです。
でも、自宅で作るのはちょっと難しいと思っていませんか。
実は家でも簡単に、カニクリームコロッケを作る方法があります。

 

必要なのは、ホワイトソースとカニ缶です。
スーパーなどでも購入しやすく、誰でも簡単に作ることができます。
揚げ物が苦手な方にはちょっと難しいかもしれませんが、是非、挑戦してみましょう。

 

材料

  • タマネギ:1/2個
  • カニ缶:1個(約75グラム)銘柄は問いません。
  • ホワイトソース缶:1個(約290グラム)
  • 白ワイン:大さじ1ぱい
  • 塩:少々
  • コショウ:少々
  • 小麦粉:適量
  • ときタマゴ:適量
  • パン粉:適量
  • バター:適量
  • サラダ油:適量

 

作り方

1.タマネギをみじん切りにします。

 

2.フライパンでバターを熱しながら、みじん切りにしたタマネギをしっかり弱火で炒めます。

 

3.そこに水切りをしておいたカニ缶を加えて、さらに中火で炒めていきます。

 

4.白ワインを加えます。
飛び散らないように、少しずつゆっくり加えましょう。

 

5.さらにホワイトソースを加え、水分を飛ばすようにじっくりと煮詰めます。
ソースが焦げないように、火加減には十分に気をつけながら煮詰めましょう。

 

6.水分がすっかり無くなり。トロトロしてきたら別皿に移して冷蔵庫で冷やします。
時間がない時は、冷凍庫に入れると効率的です。

 

7.ホワイトソースが冷えたら手にサラダ油を付け、小麦粉、ときタマゴ、パン粉の順で付けて油で揚げます。

 

調理のコツ

ソースはじっくり煮込んで、水分を飛ばします。
べちゃべちゃしていると、油の中で上手く揚がりません。
また、しっかり冷やさないと固まらないので気をつけましょう。
揚げ方にもちょっとしたコツがあります。
こんがりと色が付くまでしっかり揚げることで、中のクリームがとろりとクリーミーになります。

 

美味しい食べ方

クリームコロッケは、そのままでも美味しく食べられます。
しかし、オイスターソースやタルタルソースなどと相性抜群です。
その他には、トマト缶とみじん切りの炒めたタマネギソースに良く合います。
シンプルに、レモンを絞って食べるのもおすすめです。